你需要的东西

3杯豆浆

中号酱锅

(相关资料图)

1 茶匙。香草味（可选）

¼ 杯糖（可选）

无菌玻璃容器

豆浆是一种低脂肪、高蛋白的牛奶选择，适用于乳糖不耐症、对乳制品过敏或只是选择减少或消除饮食中的乳制品的人。用豆浆做饭时，有些食谱要求您使用淡奶；你也可以决定蒸发豆浆，因为你更喜欢它的味道。无论出于何种原因，蒸发豆浆都是一个简单的过程，大约需要 15 分钟即可完成。

步骤1

将豆浆倒入平底锅中，以中低温加热。牛奶开始加热时不断搅拌。你想让牛奶慢慢炖，而不是煮沸，以防止烧焦。

第2步

继续加热牛奶，直到它的体积减少到 1 杯。将平底锅从火上移开，加入香草和糖。彻底搅拌混合物以溶解成分。

步骤 3

将牛奶倒入经过消毒的玻璃容器中，让其完全冷却后再冷藏。

提示

您可以根据需要为这个食谱使用尽可能多的牛奶；只需加热牛奶并将其减少到原始体积的 60%。您可以根据需要向牛奶中添加糖和调味剂。

您可以安全地将淡豆浆存放至少一周。